Calem Special Reserve, inderdaad dit betreft een bijzondere Port van het wereldberoemde Porthuis Calem. Deze Special Reserve is een bijzondere blend van verschillende Tawny vaten met een gemiddelde leeftijd van 7 jaar oud. Daarbij is deze port ongefilterd wat deze geweldige rode port ook weer ten goede komt. Dat de Tawny van groot belang is voor Calem wisten we al wel. De Tawny Port is namelijk de meest bekende en de meest verkochte port van dit wijnhuis. De Special Reserve is hier dan ook een eerbetoon op. Met deze port wil Calem het belang van de Tawny port laten zien. De druiven die voor deze prachtige blend zijn gebruikt zijn de Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. Deze trossen groeien op een van de oudste wijngaarden van Calem, hierdoor is de kwaliteit uniek. Bij de perfecte rijpheid van de druiven worden deze handmatig en in de nacht geoogst. De nachtelijk oogst zorgt ervoor dat de druiven nog in ‘’ruste’’ zijn waardoor de schillen minder kneuzingen oplopen met het vervoer naar de winery. Door de handmatige oogst is er een zeer strenge selectie welke druiven er geschikt zijn voor de persing.

Bijzondere Tawny Blend

Porthuis Cálem Porto is in 1859 opgericht door António Alves Cálem. Een porthuis dat sinds de oprichting veel energie en tijd heeft gestoken in de productie van kwalitatieve Port wijnen voor een zeer schappelijke prijs. Dit heeft geresulteerd in een hoge waardering door de markt en diverse internationale onderscheidingen. Calem Porto is marktleider in Portugal. Er is dan ook geen enkele winkel in Portugal te vinden die dranken verkoopt en Calem niet in het assortiment heeft. Ook het bekende uiterlijk van de flessen is wereldwijd herkenbaar. Wij waren dan ook behoorlijk verrast dat de labels langzaam aan een nieuw uiterlijk gingen krijgen. Maar, ook nu is de herkenbaarheid weer optimaal voor deze mooie flessen!

Special Reserve, Special Taste!

Wij zijn inmiddels razend benieuwd geworden naar deze Calem Special Reserve. Bij het inschenken zien we een mooie robijnrode kleur met een herkenbare lichte bruine omranding. In de geur noteerden wij indrukken van noten, kruiden, vanille, hout en natuurlijk gedroogd fruit. De smaak is rond en zeer verfijnd, veel indrukken van rood fruit, chocolade, vanille, krentjes, kruiden, noten en pruimen. Een Speciale Port met een aangename en zeer Speciale Smaak!