Sauvignon DOC 2019 Collio BIO heeft als basis de handgeplukte iets overrijpe Sauvignon druiven. Na de maceratie bij zeer koude temperatuur "Crio macerazone" volgt opvoeding op houten fusten (tonneaux) en vervolgens "Sur lie" voor meer dan één jaar. Diepe strogele kleur en, kenmerkend voor alle producten van Marcuzzi, mooi elegant walsend in het glas. Zichtbare klasse. Dan, eenmaal onder de neus gebracht volgen geuren van Melisse, en bloemen zoals Lelietje van Dalen. Intensiteit in de mond, mandarijn en tinten van drop. Complexiteit en harmonie karakteriseren deze voortreffelijke wijn die zeker nog jaren op te leggen is. Alcohol 13,5%; serveren op 12”C.