Een ode aan de Appassimento wijnen. Deze stijl voor produceren is hot! Waarom? Omdat de Italiaanse wijnen geproduceerd met de zogenaamde Appassimento techniek gewoon super lekker zijn. En dat is een feit! Met name in Noord-Italië viert deze productie methode hoogtij. Sinds enige tijd heeft het gerenommeerde Italiaanse wijn huis Tommasi ook zo een wijn in het assortiment: Arela Appasssimento. Deze wijn wordt gemaakt door een deel van de druiven in te drogen op houten rekken, toevalligerwijs Arele genoemd. Na het indrogen, deze periode duurt 30 tot 40 dagen, worden de druiven geperst. Deze methode van productie is geïnspireerd op de productiemethode van Amarone. Geen wonder dat Tommasi Arele Appassimento zo een succes is. De wijn is delicaat, elegant maar bovenal superlekker!

De oude wijngaard van Tommasi Arele

De wijngaarden van de Corvina, Rondinella en Merlot, de druiven variëteiten die gebruikt zijn voor Arele Appassimento, liggen in de Valpolicella Classico regio. Dit is het hart van de Valpolicella, waar de mooiste wijnen worden gemaakt. De druiven liggen op de hellingen van het heuvelachtige landschap, gericht richting het zuid-westen. De ideale omstandigheden voor spannende, lekkere en fantastische wijnen. Tommasi Arele Appassimento is een fles vol kwaliteit, een kwaliteit waar weinig wijnen van in de buurt komen. Een top glas wijn uit Italië!

Hoe smaakt een Tommasi Arele Appassimento?

Tommasi Arele Appassimento is een plaatje, van de eerste slok tot de laatste druppel. Voordat de fles gebotteld wordt, rijpt het prachtige sap maar liefst 12 maanden op Sloveens en Frans eiken. Dit zorgt voor een mooie diepgang van de wijn. De geur is interessant en breed. Je ruikt van alles! Frambozen, bramen, zwarte kersen maar ook pruimen-compote en gedroogde kruiden. Een glas welke nooit verveeld voor je neus; je blijft ruiken! De smaak is precies zoals de geur: fantastisch! Wanneer je een slok neemt is de wijn mondvol. Het enorm sappige karakter is aangenaam. Je proeft kersen, bessen en bramen maar ook tonen van kruiden en een pepertje. De afdronk is lang en ietwat romig. Tommasi Arele Appassimento is een wijn waar je zeker verlieft op gaat worden.