Brooklyn Gin is een Small Batch Gin die wordt geproduceerd in New York door middel van vers met de hand geschilde citrusschillen en met de hand gekraakte jeneverbessen. Dankzij deze ambachtelijke methode komen de essentiële oliën die zich in de jeneverbessen bevinden beter tot zijn recht ten opzichte van bevroren of gedroogde citrusschillen. Dat het om een Small Batch Gin gaat blijkt wel uit het gegeven dat ze slechts in staat om 300 flessen in drie dagen te fabriceren.