Dit prachtige perceel in Saint-Romain, omgeven door een omheining van muren en kalksteen van meer dan 2 meter hoog, heeft een grote symbolische betekenis voor het domein, aangezien het het eerste perceel is dat Denis en Bernadette Carré in 1976 hebben aangekocht. De term Jarron verwijst naar een zeer steenachtige grond waar alleen struikachtige planten groeien. Dit perceel van ongeveer een halve hectare ligt op 310 meter hoogte. Het terroir, waarop jonge chardonnay-wijnstokken groeien, levert een elegante, fruitige en zeer aromatische witte wijn op. Een plezierige wijn om te openen na een aantal jaar in de kelder.