ID:
• Herkomst: Auxey-Duresses, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Auxey-Duresses AOC
• Druivenras: 100% Chardonnay
• Alcoholpercentage: Niet vermeld
• Stijl: Fris en mineraal, wit fruit, citrus, verfijnd en strak
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2030+

Dupont-Fahn Auxey-Duresses “Les Vireux” 2024 is een precieze en elegante witte Bourgogne die fraîcheur, spanning en subtiele diepgang mooi samenbrengt. In de neus komen rijpe citrus, witte perzik, appel en een vleugje witte bloesem naar voren, ondersteund door een fijne krijtige mineraliteit. In de mond is de wijn sappig en rechtlijnig, met een mooie kern van zuiver fruit, frisse zuren en een verfijnde textuur. De stijl is helder en energiek, met voldoende ronding om aantrekkelijk te blijven, maar altijd met een strakke, minerale ruggengraat. De afdronk is zuiver, levendig en aanhoudend.

Vinificatie.
Les Vireux is een perceelswijn die mooi de frisse en kalkrijke kant van Auxey-Duresses laat zien. De vinificatie gebeurt met veel aandacht voor precisie en terroirexpressie, zodat het pure karakter van de Chardonnay centraal blijft staan. De wijn rijpt op vat, wat extra textuur en diepgang geeft zonder de spanning of het fruit te verdrukken. Het hout blijft ondersteunend en subtiel, waardoor vooral de combinatie van frisheid, mineraliteit en finesse opvalt. Het resultaat is een witte Bourgogne met helderheid, spanning en gastronomische inzetbaarheid.

Het domein.
Domaine Dupont-Fahn is een familiaal domein in de Côte de Beaune, geleid door Raymond Dupont-Fahn. Het huis is vooral bekend om zijn precieze en terroirgedreven witte Bourgognes, met veel aandacht voor fraîcheur, spanning en balans. De stijl van het domein is doorgaans eerder puur en verfijnd dan rijk of zwaar, met een duidelijke focus op drinkbaarheid én herkomst.

Op vlak van duurzaamheid werkt het domein met veel respect voor de wijngaard en de bodem. De nadruk ligt op zorgvuldige perceelopvolging, lage rendementen en een aanpak die de natuurlijke balans van de stokken maximaal respecteert. In zowel wijngaard als kelder wordt gezocht naar zo weinig mogelijk overbodige interventie, zodat de identiteit van elk perceel helder in het glas naar voren komt. Die filosofie vertaalt zich in wijnen met zuiverheid, spanning en een heel duidelijke link naar hun terroir.