Het middelgrote mes dat je pakt als een koksmes te groot is en een schilmes te klein. Met 12,5 cm lemmet is dit office mes ideaal voor fruit, kleinere groente, kruiden en delicater voorbereidingswerk. De gehamerde zwarte finish maakt het mes als kleine alleskunner ook nog eens een visuele blikvanger.

Onderdeel van Paudin's Hammered Black serie: messen met een zwart gehamerd lemmet en een ergonomisch handvat van zebranohout. De gehamerde finish (tsuchime-stijl) is meer dan alleen looks — de textuur zorgt dat vochtig voedsel minder snel aan het lemmet blijft plakken tijdens het snijden.

Het lemmet is gemaakt van cryogeen gehard high-carbon roestvast staal met een hardheid van 58+ HRC en handgeslepen op 14 tot 16 graden per zijde in Japanse stijl. Het lemmet loopt door tot in het handvat (full-tang) en is bevestigd met drie zichtbare klinknagels — een constructie die balans en stevigheid geeft. Het mes is FDA en LFGB voedselveilig gecertificeerd en wordt geleverd in een luxe geschenkdoos.

Onderhoud: met de hand afwassen en direct droogwrijven. Niet vaatwasserbestendig.

Paudin geeft levenslange garantie op fabricagefouten.