Raventos Mas del Serral, afkomstig van het gerenommeerde Raventós i Blanc wijnhuis in Catalonië, is een mousserende wijn die bekend staat om zijn unieke karakter en uitmuntende kwaliteit. Deze bijzondere wijn komt voort uit de co-aanplanting van Xarel·lo en Bastard Negre druiven sinds 1954 in de Clos del Serral wijngaard. Raventos Mas del Serral heeft een onderscheidend microklimaat, mede dankzij de ligging, de licht stijgende helling en de bescherming door het nabijgelegen Serral bos. De kalkrijke bodem, verrijkt met mariene fossielen, geeft Raventos Mas del Serral een kenmerkende minerale smaak die deze wijn onderscheidt.

Het Terroir en de Wijngaard van Raventos Mas del Serral

Clos del Serral, het meest emblematische perceel van het Raventós i Blanc landgoed, vormt de basis van Raventos Mas del Serral. Dankzij de noord/noordwestelijke oriëntatie, een lichte helling en de bescherming door het Serral bos, biedt deze wijngaard een uniek microklimaat. De kalkrijke bodem bevat een overvloed aan mariene fossielen die een uniek mineraal karakter aan Raventos Mas del Serral geven. Pepe Raventós, de 21e generatie wijnmaker van dit landgoed, koos dit perceel in 2005 uit als de ideale plek voor het creëren van een uitzonderlijke mousserende wijn.

De Filosofie en Innovatie Achter Raventos Mas del Serral

Raventos Mas del Serral is het resultaat van biodynamische wijnbouw en wordt volledig met de hand bewerkt, zonder enige vorm van machinerie - wat zorgt voor nul CO2-uitstoot en geen bodemverdichting. De wijnstokken, die ouder zijn dan 80 jaar, dragen bij aan de diepte en complexiteit van Raventos Mas del Serral. In 2007 besloot Pepe Raventós dat Clos del Serra de perfecte locatie zou zijn voor de productie van deze uitmuntende mousserende wijn. De filosofie van Raventos Mas del Serral ligt in het streven naar de meest minerale mousserende wijn, geïnspireerd door de visie van Pepe Raventós.

De Vinificatie en het Karakter van Raventos Mas del Serral

Raventos Mas del Serral ondergaat een natuurlijke perceelvinificatie, waarbij Pepe Raventós sinds 2014 in de garage van de Mas del Serral werkt aan wijnen zoals “La Vinya del Mas”, “La Vinya del Noguer” en “Les Terrasses del Serral”. Raventos Mas del Serral, met zijn paars-rode kleur en complexe aroma's van rood fruit, kaneel en koffie, biedt een ronde, omhullende smaak met zachte tannines en een langdurige afdronk. Het is een uitstekende keuze voor liefhebbers van rijke, meditatieve wijnen en past goed bij diverse culinaire creaties. Raventos Mas del Serral is een toonbeeld van de toewijding en ambitie van de familie Raventós, een wijn die iedereen zou moeten ervaren.