Wijnbeschrijving

Gemaakt van een merendeel Macabeu van een oude wijngaard aangeplant in 1974 op een ondergrond van leisteen. De overige 35% van de blend is Malvasia de Sitges. Een aromatische druivensoort. De wijn krijgt een rijping van zes maanden in glazen dame jeannes van 54 liter. 

De oogst van 2023 was extreem. Na de zeer droge jaren 2021 & 2022 waar de wijnstokken bijna al hun waterreserves erdoor hadden gehaald. Bijna geen neerslag in januari, maart en april met daarbovenop temperaturen die gemiddeld 1°C warmer waren dan het gemiddelde van de laatste vijftien jaar, zorgen voor het instorten van sommige planten. Een productie die gemiddeld 50% lager lag dan het gemiddelde van de afgelopen 10 jaar. De rijping werd hierdoor (tijdelijk) stopgezet of opgehouden en de aciditeit werd hierdoor geconcentreerd. 

Domeinbeschrijving

La Fita is het project van Martí Torrallardona, geboren en getogen in Sant Sadurní, stad bekend voor zijn cavaproductie. Langs beide kanten van zijn familie, heeft men diepe roots in het telen van druiven. Hij heeft zijn oenologische studies gedaan aan de Rovira i Virgili Universiteit in Catalonië. Daarna heeft hij ervaring opgedaan bij domeinen in Penedès, Argentinië, Priorat & Oostenrijk. In 2021 is hij begonnen met het La Fita project en vinifieert hij een deeltje van de familiale wijngaarden. Met La Fita maakt hij wijnen met minimale interventie met een sterke focus op wijngaard-selectie. Langs de twee kanten in zijn familie heeft hij toegang tot 42 hectare wijngaarden, waar hij op dit moment maar een heel klein deeltje van gebruikt. 
Voor Marti betekent minimale interventie niet nul sulfiet. Hij gelooft dat kleine hoeveelheden (soms) nodig zijn om de stijl te creëren die hij wenst te bereiken. Minimale interventie maar maximale precisie. Hij probeert de essentie van Penedès te tonen aan de hand van zijn wijnen. De wijnen zijn fris van stijl met hoge aciditeit. Hij gebruikt verschillende soorten materialen voor vinificatie: (gebruikte) eiken vaten, roestvrij staal maar ook glazen Dame Jeanne van 54 liter. Uniek project waar wij alvast heel enthousiast over zijn.