Barbecuen, maar dan zonder gedoe

Buiten Koken van Noni Kooiman is geen standaard barbecueboek, maar een ode aan koken op kolen – zonder gedoe. Dit boek draait om de kracht van vuur, rook en eenvoud. Geen ingewikkelde apparatuur of lange voorbereidingen, maar simpele, smaakvolle gerechten die je zo op het rooster legt.  

Of je nu een zomerse avond in het park doorbrengt of een vuurtje stookt in je achtertuin: met een grillrooster, een tang en een handvol goede ingrediënten kom je al een heel eind. Elk recept in Buiten Koken is makkelijk te maken, zonder in te leveren op smaak. Want buiten koken moet vooral leuk zijn – en vooral: ontzettend lekker.

Noni Kooiman is culinair journalist en kok, bekend van onder andere de VPRO-serie Paramaribo Pepers en het kookboek Switi Sranan. Ze schrijft over koken met aandacht en gemak, en laat in Buiten Koken zien dat je voor goede smaken vooral vuur nodig hebt – en geen poespas.