Salentein Sparkling Cuvee Exceptionelle Brut, waar moeten we beginnen? Het enthousiasme over deze heerlijke mousserende wijn is zo groot dat we kunnen blijven vertellen over deze topper. Deze mousserende wijn is gemaakt van Chardonnay en Pinot Noir. Deze laatste druif, de Pinot Noir geeft hem zijn lichte roze gloed waardoor het lijkt of dit een rosé is. Ook in de smaak is deze Argentijnse mousserende wijn een topper, door de druiven samenstelling heeft de smaak veel weg van een echte champagne. De methode waardoor de bubbels in de wijn komen is ook volgens de wijze van het champagne maken, Methode Traditionel.

Is een Champagne te vergelijken met deze bubbel van Salentein

De Chardonnay en Pinot Noir druiven staan aangeplant in de Mendoza. Om net was preciezer te zijn in de Valle de Uco. Door de hoogte waar de druiven op staan aangeplant, namelijk 1200 meter, kunnen de druiven optimaal gebruik maken van het klimaat. Overdag de warme zon uren en in de avond de frisse bries die langs de heuvels trekt. Daarnaast is ook de bodem van groot belang. Door de grove structuur met kiezels in de grond is deze goed doorlaatbaar met water. Zo kan de grond optimaal het vocht vasthouden en hebben de planten altijd voeding. De druiven voor deze Salentein Sparkling Cuvee Exceptionelle worden zorgvuldig geselecteerd waarna deze met de hand worden geoogst. Vervolgens worden de druiven in kleine kratten naar de winery vervoert om zo te voorkomen dat de druiven schade tijdens het transport oplopen.

Hoe smaakt deze Cuvee Exceptionnelle Brut Rose?

Het is inmiddels wel tijd geworden om deze feestelijke fles te gaan ontkurken. Bij het inschenken zien we de verwachtte licht roze kleur in het glas komen. De mousse is zeer verfijnd met vele kleine belletjes. In de geur heerlijke aroma’s van groene appel, citrus, een lichte touch van roodfruit en geroosterd brood. De smaak heerlijke in balans. De tonen van citrus en het rode fruit vormen een harmonieus samenspel met de zachte mousse. Een zeer toegankelijke mousserende wijn van het prachtige Bodega Salentein.