Almenkerk Lace Vineyard Selection 2021

• Merlot (57%)
• Syrah (19%)
• Malbec (10%)
• Cabernet Franc (9%)
• Cabernet Sauvignon (4%)
• Petit Verdot (1%)

Al de druiven worden onderworpen aan een tweede  sortering en alleen de schone, gezonde bessen zijn toegestaan ​​in de tank, aangezien we geen sulfieten aan de wijn wordt toegevoegd tot na de malolactische gisting.

De druiven mogen 4 dagen weken (koude maceratie) totdat de koeling wordt uitgeschakeld en de natuurlijke gisting begint.

Na alcoholische gisting blijft de wijn 2-3 weken op de schil, waarbij de secundaire (malolactische) gisting plaatsvindt. De wijn wordt vervolgens voorzichtig geperst en door zwaartekracht in kleine Franse eikenhouten barriques (225l) gevoerd om 17-23 maanden te rijpen om de tannines te verzachten

Aantrekkelijke donkere kersen en rood fruit in de neus met kruidige, geparfumeerde tonen op de achtergrond typeren de 2 belangrijkste druivenrassen (Syrah & Merlot) in deze wijn. Cabernet Sauvignon geeft een aantal grotere tannines die de ruggengraat van de wijn vormen, terwijl de Malbec de kleur versterkt en hints van zoete pruimen introduceert.

In de mond komt de wijn fruitig en voluptueus met een verrassende frisheid dankzij zijn koele klimaat. Het eindigt met een aanhoudende afdronk, die een evenwicht brengt tussen  tannines en fruitzuiverheid.