Blue Stilton van Neal’s Yard is een krachtige, romige blauwschimmelkaas met een rijke en complexe smaak. Deze Engelse klassieker heeft een smeuïge, bijna boterachtige structuur met mooie blauwgroene aders die zorgen voor een pittige, maar elegante scherpte.

Herkomst
Deze Blue Stilton wordt geselecteerd en gerijpt door Neal's Yard Dairy en is afkomstig uit de traditionele Stilton-regio in Engeland. Alleen kazen die binnen de beschermde gebieden in onder andere Nottinghamshire, Derbyshire en Leicestershire worden gemaakt, mogen de naam Stilton dragen (PDO).

Smaak & structuur

• Vol en romig

• Pittige blauwschimmel met verfijnde balans

• Tonen van room, noten en een licht ziltige afdronk

• Fluweelzachte, smeerbare structuur bij rijping

De kracht van deze kaas zit in de harmonie tussen romigheid en pittigheid. Neal’s Yard staat bekend om zijn zorgvuldige selectie van kazen met optimale rijping en karakter.

Lekker bij

• Een glas port of krachtige rode wijn

• Op een kaasplank met noten en vijgen

• Verkruimeld over een salade

• Op een warme burger of steak

Serveertip
Haal de Blue Stilton minimaal een uur voor serveren uit de koelkast. Laat hem op temperatuur komen zodat de romigheid en het aromatische karakter volledig tot hun recht komen.

Een karaktervolle Engelse blauwschimmel met diepgang en elegantie, perfect voor liefhebbers van uitgesproken kazen.

Ingredienten

Gepasteuriseerde koemelk, stremsel, zuursel, zout, Penicillium Roqueforit 

Allergenen

bevat melkeiwit, lactose

 
Sporen van

Vetgehalte%

53

Waarde per 100 gr.

1619 kJ (392 kcal)

 
Eiwitten

21,3

Koolhydraten

0,3 g

Vetgehalte in gr.

34,3 g

Verkocht per

200 gram