Subtiel, boterzacht en één van de mooiste stukken uit het rund.
De Diamanthaas (ook bekend als Jodenhaas) is een zeer mals spierstuk afkomstig uit de schouder van het rund.
Ondanks dat het uit de voorvoet komt, heeft het de structuur en zachtheid van een ossenhaas, maar dan met meer smaak.

Door de fijne marmering en korte spiervezels smelt dit stuk bijna in de mond.
Perfect om rosé te bakken, grillen of te bereiden op de BBQ.

Dit is een stuk vlees voor mensen die houden van puur, eerlijk en intens smakend rundvlees — zonder poespas.