Rode wijn. Fruitig en soepel, met rood en donker fruit, kruidige tonen en zachte tannines.

Druivensoort(en)
Bobal (100%)

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere kersenrode kleur met een paarse rand. Helder en levendig in het glas.

Wat je ruikt
In de geur komen rijpe aroma’s naar voren van rood en donker fruit, zoals aardbei, framboos en
cassis. Daarnaast zijn er kruidige en balsamische tonen die doen denken aan mediterrane kruiden.
Een lichte houttoets is aanwezig, maar blijft op de achtergrond.

Wat je proeft
De wijn is droog en fruitig van stijl, met een sappige indruk. In de smaak proef je opnieuw rood en
donker fruit, gecombineerd met zachte tannines. Subtiele houttonen zorgen voor rondheid zonder
de wijn zwaar te maken. De afdronk is soepel en evenwichtig.

Oogst & Wijnbereiding
De druiven zijn afkomstig van oude Bobal-stokken (circa 60 jaar) uit Finca Casa de la Viña, gelegen
op 731 meter hoogte in Utiel-Requena. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch
bewerkt. De oogst vindt ’s nachts met de hand plaats, gevolgd door selectie. Een deel van de
vergisting gebeurt in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 4 maanden op
Frans eiken, met regelmatige bâtonnage, wat bijdraagt aan structuur en zachtheid.

Herkomst: D.O.P. Utiel-Requena (Valencia, Spanje)
Soort: Rode wijn
Alcoholgehalte: 14% vol.
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Lekker bij: Gegrild vlees, lamsgerechten, stoofschotels, geroosterde groenten en halfharde kazen.
Bewaarperiode: Nu drinken tot circa 5–6 jaar na de oogst.
Smaakprofiel: Fruitig en soepel, met rood en donker fruit, kruidige tonen en zachte tannines.