Mousserende wijn. Droog en fris, met citrus, wit steenfruit, lichte houttonen en een ronde structuur

Extra:
Kies De Dame 2021 als je houdt van iets rijper, ronder en meer houtinvloed.

Kies De Dame 2022 als je zoekt naar frisheid, spanning en een strakkere stijl.

Druivensoort(en)
Chardonnay (100%)

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere lichtgele kleur met een lichte gouden reflectie. Helder en zuiver in het glas

Wat je ruikt
In de geur komen frisse aroma’s naar voren van citrusfruit zoals citroen en grapefruit. Daarnaast zijn er tonen van wit fruit en steenfruit, zoals appel, peer en perzik. Door de rijping op hout ruik je ook boter, lichte vanille en toast, met op de achtergrond een krijtachtige, mineralige indruk.

Wat je proeft
De wijn is droog van stijl met een duidelijke, frisse zuurgraad. In de smaak keren citrus en wit fruit
terug, gevolgd door rijpere tonen van steenfruit. Het houtgebruik zorgt voor een ronde textuur en extra mondgevoel, zonder het frisse karakter te verliezen. De afdronk is aanhoudend, met frisse zuren en een lichte hartige, mineralige toon.

Oogst & Wijnbereiding
De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst in Zuid-Limburg. De vergisting en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten, met rijping op de lie en regelmatige bâtonnage. Deze werkwijze geeft de wijn structuur en diepte, terwijl het fruit en de frisheid behouden blijven.

Herkomst: Limburg, Nederland – Domein Holset
Soort: Witte wijn (stil)
Alcoholgehalte: ca. 12–12,5% vol.
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Lekker bij: Gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige
pastagerechten en zachte kazen.
Bewaarperiode: Nu drinken tot circa 6–8 jaar na oogst, afhankelijk van opslag.
Smaakprofiel: Droog en fris, met citrus, wit en steenfruit, lichte houttonen en een ronde structuur.