Het druivenras Susumaniello wordt met name geteeld in het noorden van de Salento regio. De naam is een verwijzing naar een ezeltje. Dit komt omdat de wijnstok in de eerste levensjaren grote hoeveelheden druiven produceerde. Hierdoor was deze vaak overladen met trossen, net als een ‘Somarello’ wat ezeltje betekent. Tot voor kort was deze druif bijna uitgestorven, maar gelukkig zijn er nog enkele wijnmakers die er mooie wijnen van weten te maken. Zoals deze van Masseria Li Veli, een fruitige wijn met een zwoele afdronk.

De vinificatie van Masseria Li Veli Garrisa Salento Susumaniello

De familie Falvo kocht en richtte in 1999 met veel wijnervaring op zak, Masseria Li Veli opnieuw op. De wens was om hoge kwaliteit wijnen te produceren in Puglia. De boerderij staat op een oude messapische plek in Salento, waar voormalig eigenaar Antonio de Viti de Marco het wijnhuis ooit oprichtte. Vandaag de dag beslaat het huis 33.000 vierkante meter oppervlakte. De donkerblauwe Susumaniello druiven worden eind augustus met de hand geoogst. Dat zorgt ervoor dat de wijnmakerij in de wijngaarden zelf al een selectie kan maken van de kwalitatieve druiven. Eenmaal aangekomen in de wijnmakerij worden de druiven gekneusd en vervolgens in roestvrijstalen tanks overgebracht voor een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting. Twee weken laten volgt de persing en wordt de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten. Hierin vindt de malolactische gisting en rijping plaats. Na zes maanden is het tijd voor te laatste fase, de botteling.

Een gebalanceerde fruitige Salento Sussumaniello

De Garrisa Salento Susumaniello verschijnt met een robijnrode kleur in het glas. Een aangename geur komt je tegemoet. Donkerrood fruit als cassis, frambozen en kersen voeren overduidelijk de boventoon. Wie even de tijd neemt om de aroma’s op te nemen merkt ook kruiden en een hint van vanille op. De smaak is krachtig en vol met een mooie balans tussen de frisse fruitige tonen een fijne zuurtjes. De zachte tannines vermengen zich hier mooi in en zetten door tot een lange afdronk.