Deze wijn is een kruising tussen Riesling en Pinot Blanc, en dankt zijn naam aan zijn speciale geografische ligging in de wijngaarden. Fórra betekent kloof of smalle vallei in het Italiaans. De wijngaard op de locatie Paradeis strekt zich uit nabij een ravijn wat zorgt voor een bijzonder klimaat.

Het begin van wijnhuis Alois Lageder

De geschiedenis van de wijnmakerij Alois Lageder gaat terug tot 1823, toen Johann Lageder in Bolzano in wijn begon te handelen. Zijn opvolgers persten zelf wijn vanaf 1855 en kochten hun eigen wijngaarden. Het wijnhuis is omgeven door uitstekende locaties waar de klassieke Zuid-Tiroolse druivensoorten uitstekende resultaten opleveren. Eind jaren zeventig ging de huidige Alois Lageder, met de steun van zijn zwager en keldermeester, Luis von Dellemann, in het offensief en richtte hij de wijnmakerij volledig opnieuw op. Hij is ervan overtuigd dat zijn thuisland veel onbenut potentieel heeft en een strikte kwaliteitscursus volgt. Hij koopt nieuwe locaties en vertrouwt op innovatieve methoden in de wijngaard en kelder. Manzoni Bianco is een druivensoort die voornamelijk voorkomt in Noord-Italië, maar heeft Duitse wortels als kruising tussen Riesling en Pinot Blanc. Maar het is gefokt in Italië. Het zijn jongere wijnstokken die meer dan 300 meter boven zeeniveau aan de voet van de Dolomieten staan. De druiven worden erg vroeg geoogst en streng geselecteerd in de wijnkelder. Alleen de beste druiven zijn namelijk goed genoeg. Het sap wordt in roestvrijstalen tanks ongeveer 10 dagen in contact met de schillen gelaten. Na een fermentatie rijpt de wijn 9 maanden op de droesem in grote vaten.

De krachtige body van Fórra Manzoni Bianco Dolomiti

In het glas glanst de met een goudgele kleur en geeft fruitige aroma's vrij van kweepeer, mirabellen en peer, gecombineerd met een fijne specerij. In de mond toont de Fórra zijn krachtige body, die wordt afgerond door frisse nuances. Een heerlijk, grote wijn die uitstekend samengaat met vis of gerechten met schaaldieren en schaaldieren.