De La Riva Colección staat voor een zeer gelimiteerde reeks wijnen die speciaal geselecteerd zijn door Willy Pérez (Bodegas Luis Pérez) en Ramiro Ibañez (Cota 45).*

Het eerste wijnpakket uit de reeks (Colección N°1) is gewijd aan de biologische opvoeding van wijnen. Met andere woorden: wijnen opgevoed onder ‘flor’, de magische gistlaag die van wijn onder andere sherry maakt. Willy en Ramiro schetsen een compleet en heel bevattelijk beeld van wat toch wel een complexe materie mag genoemd worden. Aan de hand van geschiedenis, biologie en wijntechnische aspecten nemen ze je mee langs een fascinerend pad. Aan het einde van dat pad staat inzicht in de correlatie tussen flor, terroir, werk en wijn. 

De begeleidende documentatie bestaat deze keer uit een verhelderende video.

De wijnen voor dit pakket werden geproduceerd door en geselecteerd bij wijnhuizen uit de regio’s rond Cádiz, Cordoba en Malaga. De bodega’s: Gómez Nevado, Viña Armijo, Cortijo La Fuente, Bodegas Alvear, Bodegas González Palacios en De La Riva zelf. Inclusief houten kist. 

*Lees alles over dit project hieronder bij 'Over de bodega'.