47 % alcohol, 47 kruiden en de cultgin bij uitstek. Het verhaal klinkt te mooi om waar te zijn. Kort na het jaar 2000 duikt bij de restauratie van een streekherberg in het Zwarte Woud een zware kist op. Daarin een schets van een Javaanse aap en het recept van de gin. Brits vliegenier Monty Collins van de Royal Air Force verzeilde na de Tweede Wereldoorlog in Berlijn. Hij ontfermde zich er over de Berlijnse zoo en vooral over een aap genaamd Max. In 1951 verliet hij de Royal Air Force om uurwerken te leren maken in het Zwarte Woud. Toen dat plan strandde, begon hij de herberg “Zum Wilden Affen”. Omdat hij niet alleen heimwee had naar zijn aap, maar ook naar de Britse gin, ontwikkelde hij zelf een ginrecept met ingrediënten uit het Zwarte Woud en uit India, waar hij opgroeide.

Smaak & aroma: Een gin die alle registers opentrekt. Ondanks de zeer uitgesproken kruiden, jeneverbes en peper blijft de citrussmaak overeind. 47 % alcohol.

Aangepaste tonic: Fentimans is de enige Tonic die de uppercut van deze complexe gin weerstaat. Resultaat: een vuurwerk van kruiden en citrussmaken. Braambes is een van de typische botanicals uit het Zwarte Woud.

Garnituur: Braambes en braambesbladeren.