Jaartal

-

Druivenras(-sen)

Parellada,  Macabeu,  Xarel·lo en Grenacha 

Gecertificeerd :

Met respect voor de natuur.

Vinificatie

In iets meer dan 10 jaar hebben de drie Jovani-broers en zussen een van de meest opwindende Cava-huizen gecreëerd, ze maken minder dan 100.000 flessen per jaar - een kleinigheid vergeleken met 's werelds grootste producenten. Maar het doel is ook iets heel anders, het doel is om karaktervolle, authentieke en excellente Cava te maken. De middelen zijn perfect rijpe druiven en extreem geduld in de kelder. Jovani maakt alleen Reserva's en alle wijnen hebben veel langer contact met de gist dan de wettelijke vereisten.

Amor is de rosé van Jovani, gemaakt van de klassieke Cava-druiven Macabeo, Xarel-Lo, Parellada en Grenache. Ten minste 15 maanden gerijpt op de gistresten en gebotteld zonder dosering.

Wijn-spijs

Cava met een subtiele Rose kleur. Intense neus met de nadruk op wit fruit. Appel en peer. Op de achtergrond framboos en aardbei met mooi citrus. Romig.  Fris in de mond, breed en elegant. Zeer aangename zuurgraad. Romig met rood-fruit reflecties en een snoepige ondertoon.
Breed inzetbaar. Van aperitief tot kip/kalfsvlees gerechten. 

Drink het op 5-7 graden uit grote tulpvormige champagneglazen

 Inhoud

0,75 liter