Smaakprofiel
De Fumin heeft een robijnrode kleur met granaatachtige tinten en aroma's die doen denken aan viooltjes, grafiet, bramen en cacao. De smaak is vol en sappig, met een kruidig karakter waarin tonen van nootmuskaat en kruidnagel zich goed laten voelen, terwijl sherrytabak diepte en complexiteit toevoegt. Op de achtergrond komen de smaken van bloedsinaasappel naar voren, wat de wijn een hartige en verfrissende kwaliteit geeft. De wijn is romig en geconcentreerd, met een mooie balans van zoetere specerij en chocolade in de afdronk.

Lekker bij
Deze Fumin is uitstekend te combineren met rijke vleesgerechten zoals wild, gegrild lamsvlees of een biefstuk met kruidenkorst. De kruidige tonen passen ook goed bij stoofschotels, zoals hertenkalf met een kruidige jus, of bij kaasgerechten zoals blauwe kaas of een rijpe pecorino. De wijn is ook een mooie keuze voor gerechten met donkere chocolade of specerijrijke desserts zoals een warme appeltaart met kaneel.

Serveertip
Ontkurk deze wijn een uur van tevoren, zodat deze even kan ademen. Om de smaken en aroma's van Fumin volledig tot hun recht te laten komen, wordt aanbevolen om deze rode wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C.

Alcohol
14,0% vol.