Over de wijn

De Alex Fabi Amarone della Valpolicella is gemaakt in de wijnstreek rondom Verona in Italië. De Amarone wijn is 1 van de top wijnen die worden gemaakt in Italië. Naast de andere top wijnen zoals Barolo, Franciacorta en Brunello past de Amarone wijn er goed tussen. De wijn is een combinatie van drie druifsoorten. Het grootste gedeelte van de wijn bestaat uit de Corvina druif. De Corvina druif groeit al honderden jaren in het Veronese gebied. Het is een paars-blauwe druiven die wordt gebruikt bij het maken van droge rode wijn (Amarone). Naast de Corvina druif wordt het gecombineerd met de druifsoorten Rondinella en Molinara. De Rodinella en Molinara zijn voornamelijk ook te vinden in het Veronnesse gebied en word gegroeid om de Amarone wijn te maken. De oogst wordt meestal gedaan in de eerste weken van Oktober. De druiven worden 4 maanden lang gedroogd voordat ze worden geperst en verwerkt worden tot een heerlijke wijn. Het gehele wijnproces wordt de Appassimento genoemd. Dit proces dateert terug naar 3000 jaar geleden. Met dit proces verliezen de druiven een groot gedeelte van het volume. De druiven zijn door dit proces geconcentreerder. Hiermee hebben de druiven een hoger suikergehalte. De wijn heeft een droge en fruitige smaak met een uniek zacht mondgevoel. Met een stevige en intensieve wijn is dan wijn compleet. De wijn kan jong en oud gedronken worden. De wijn krijgt naarmate het ouder wordt een iets bittere smaak. Dit gebeurt pas als de wijn 5 tot 8 jaar oud is. Deze limited edition wijn is met kwaliteit en liefde gemaakt.

Over het wijnhuis

De Alex Fabi wijnen van Wijnenengeschenken worden gemaakt door de familie Fabiano. De geschiedenis van deze wijnmakers dateert vanaf 1912. In de daarop lopende periode heeft deze familie zich geleidelijk omhooggewerkt tot een van de belangrijkste wijnfamilies van Verona. In de wat recentere jaren, het begin van de 21e eeuw, is de wijnmaker nog meer gaan focussen op oenologie. In gewoon Nederlands: de bouwtechnische wetenschap van druiventeelt en wijnproductie. Hierdoor is de familienaam uitgegroeid tot de belangrijkste wijnmakers van noord Italië. Tot op de dag vandaag blijven de volumes en vraag naar Fabiano wijnen sterk toenemen.

Met een samenwerking tussen Wijnengeschenken en het wijnhuis Alex Fabi is deze  limited edition  wijn tot stand gekomen. We hebben op aanvraag een Amarone wijn laten produceren. Het is een unieke wijn die nergens anders te krijgen is.  Wij zijn trots op het resultaat en dankbaar voor de samenwerking met het wijnhuis Alex Fabi.