Cava Giró del Gorner Gran Reserva Brut Nature

Over deze Cuvée

De Cava Giró del Gorner Gran Reserva Brut Nature is een uitzonderlijke mousserende wijn uit de Penedès, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven en met een lange rijping van minimaal zes jaar op de lies. Deze exclusieve cuvée wordt geproduceerd in een beperkte oplage van slechts 6.500 flessen en vertegenwoordigt de pure essentie van de traditionele Gran Reserva Cava.

Druivensamenstelling

Blend: 33% Macabeu (Hermità-wijngaard), 52% Xarel·lo (Garrofers-wijngaard), 15% Parellada (La Caseta-wijngaard)
Oogst: 18 augustus – 4 september
Bodem: Klei en kalksteen, rijk aan mineraliteit
Alcoholgehalte: 12% vol.

Vinificatie & Rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na een lichte kneuzing en zachte extractie van het vrijloopsap volgt een langzame gisting bij 16 °C. Elke variëteit wordt afzonderlijk vergist en daarna geblend. De tweede gisting vindt plaats op fles, gevolgd door een rijping van minimaal zes jaar op de lies. Het etiket vermeldt de datum van dégorgement, een teken van transparantie en kwaliteit.

Proefnotities

Serveersuggesties

Ideaal als feestelijk aperitief, maar ook prachtig bij fijne vleeswaren, zeevruchten, wit vlees, zachte kazen of lichte desserts. Serveer gekoeld tussen 8–10 °C en bewaar op een koele, droge plaats (15–20 °C).

Samenvattend

De Cava Giró del Gorner Gran Reserva Brut Nature is een exclusieve, ambachtelijke cuvée met een lange rijping van zes jaar. Met aroma’s van brioche en geroosterde tonen, een verfijnde mousse en een elegante afdronk is dit een gastronomische cava die luxe en karakter op uitzonderlijke wijze combineert.