Bechtolsheimer Petersberg Silvaner Eiswein 2018 – Rheinhessen – Weingut Ernst Bretz

Een zeldzame, frisse en elegante Eiswein – voor de liefhebber van unieke dessertwijnen met spanning en finesse.

De Silvaner Eiswein van Weingut Ernst Bretz is een edelzoete witte wijn uit Rheinhessen, gemaakt van laat geoogste en bevroren Silvaner-druiven. Deze wijn combineert intens fruit, levendige zuren en een natuurlijke zoetheid met een stijl die zowel de dessertwijnkenner als de ontdekker van zeldzame Duitse specialiteiten zal bekoren.

Echte Eiswein ontstaat alleen wanneer het in de winter tijdig vriest. De druiven worden dan ’s nachts met de hand geoogst en direct bevroren geperst, waardoor alleen het meest geconcentreerde sap wordt gewonnen. Dit levert een wijn op met een unieke balans tussen frisheid en zoetheid.

In het glas toont hij een heldere goudgele kleur. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rijpe appel, perzik, citrus, honing en een vleugje notigheid. In de mond is hij fris, elegant en intens, met een zijdezachte structuur en een lange, zuivere afdronk.

Serveeradvies

Temperatuur: 10–12 °C
Karafferen: Nee
Glas: Dessertwijnglas

Food pairing

Perfect bij fruitige desserts, romige kazen, noten, of als verfijnde begeleider van vijgen met blauwe kaas.

Een zeldzame winteroogst in vloeibare vorm – voor wie houdt van puurheid, precisie en een vleugje magie in het glas.