De Langhe ‘Ancum’ Dolcetto heeft sappig donker fruit zoals zwarte kersen, bramen, kersen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes en lichte kruidigheid. Een klassieke Dolcetto: vriendelijker, fruitiger en directer dan nebbiolo, met een soepele en toegankelijke stijl. De wijn wordt gemaakt van 100% dolcetto en krijgt na de handmatige oogst een spontane vergisting in betonnen tanks, gevolgd door rijping op beton en fles voor extra zachtheid en balans.

Borgogno, Piemonte

Borgogno is één van de allereerste en waarschijnlijk alleroudste wijnmakerijen in Piemonte. Het Italiaanse wijnhuis bestaat sinds 1761 en gelooft sterk in de klassieke en traditionele filosofie. Borgogno bezit 31 hectare aan wijngaarden waarvan 9 zijn beplant met de nebbiolo druif. Het wijnhuis is gelegen in het hart van dorp Barolo en een icoon geworden die bekend staat om zijn grote ‘bibliotheek’ aan oudere jaargangen die nog beschikbaar zijn. Zelfs uit de jaren ’60 zijn er nog Barolo wijnen te vinden wat het enorme rijpingspotentieel onderstreept. Borgogno Barolo is in het bezit van een Slow Wine certificaat. Slow verwijst naar methoden van landbouw en veeteelt met respect voor het ritme van de natuur en naar de tijd voor rijping om diepere en complexere geuren en smaken in ons eten en drinken te krijgen. Het draait hierbij om eerlijke, pure, schone wijnen.