English:

The Levantine Vegetarian is a vibrant celebration of Middle Eastern vegetarian cuisine, offering over 140 plant-based recipes inspired by the rich culinary traditions of the Levantine region. From classic dishes like falafel and hummus to innovative creations such as Black Lime and Herb Tofu, Salma Hage brings the flavors of the Middle East to your kitchen. The book features beautifully styled photography by Haarala Hamilton, capturing the communal and colorful nature of Levantine dining. Whether you're a seasoned cook or a beginner, this cookbook provides accessible and delicious recipes that showcase the essence of Middle Eastern home cooking.

Nederlands:

The Levantine Vegetarian is een levendige viering van de vegetarische keuken uit het Midden-Oosten, met meer dan 140 plantaardige recepten geïnspireerd op de rijke culinaire tradities van de Levantijnse regio. Van klassieke gerechten zoals falafel en hummus tot innovatieve creaties zoals Black Lime en Herb Tofu, brengt Salma Hage de smaken van het Midden-Oosten naar je keuken. Het boek bevat prachtig gestileerde fotografie van Haarala Hamilton, die de gemeenschappelijke en kleurrijke aard van Levantijnse maaltijden vastlegt. Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, dit kookboek biedt toegankelijke en heerlijke recepten die de essentie van de Midden-Oosterse huiselijke keuken laten zien.