PRODUCENT: Alain Jaume (BIO)
DRUIF: 🍇Roussanne🍇Clairette (40% roussanne, 60% clairette)
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Chateauneuf-du-pape (Côtes du Rhône)
🗻Wijngaarden op hellingen en plateaus, op klei-grind (1 hectare)
VINIFICATIE:
🍷 Onmiddellijke persing
⌛Opvoeding op inox vat
DEGUSTATIE:
👁 Lichtgele kleur met groene toetsen
👃 Delicate aroma's van witte bloemen (meidoorn en kamperfoelie)
👅 Een mooie balans tussen het levendige en het ronde karakter van de wijn, die de aroma's van gedroogde abrikoos, honing en vlierbessen mooi tot uiting doen komen.
WIJN en GERECHT:
🍽 Jong past deze wijn uitstekend bij vis en schaaldieren Kabeljauw in botersaus, scampipannetje, kaaskroket, zalm met mousseline, warme schaaldieren
⌛ 1 tot 8 jaar