De wijn Louise is genoemd naar de dochter van Sylvain Ozil. Voor deze cuvée kiest hij resoluut voor een tripartie van syrah, merlot en grenache. De druiven worden met de hand geplukt en gedurende het jaar met veel liefde voor terroir en omgeving verzorgd. Het massief van de Cévennes zorgt voor een bescherming tegen regen en wind. Hierdoor kunnen de druiven ideaal rijpen en geven ze het beste van zichzelf. In de neus hebben we gedroogde kruiden, cassis en blauwe bosvruchten. In de mond is deze wijn perfect in balans tussen fruit, zuren en tannines. De balans tussen de rijpe blauwe vruchten en de zuren toont dat deze wijnmaker een echte vakman is. Wanneer de wijn jong is, mag deze zeker in een breder wijnglas geserveerd worden. Santé!

Domein: Domaine du Chêne
Druif: syrah, merlot, grenache
Land: Frankrijk
Regio: Cévennes
Wijnstijl: krachtige rode wijn
Wine & food: bbq, varkenswangetjes, duif met specerijensaus
Serveertemperatuur: 14°C
Bewaren: < 3 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl