100% albariño. Geoogst op 8 verschillende percelen in 2016, een uitzonderlijk goed jaar voor de albariño uit Rías Baixas (de subzone Condado de Tea, bij de grens met Portugal). Dat betekent dus ongeveer 6 jaar rijping ‘sur lie’. Op regelmatige tijdstippen werd een voorzichtige batonage uitgevoerd en voegde wijnmaakster Isabel Salgado verse 'lies' (gistresten) toe van de volgende oogstjaren. Het bijzondere is dat de wijn zijn oorspronkelijke frisheid voor een groot stuk heeft bewaard en in de loop der jaren aan complexiteit heeft gewonnen.

1898 is het jaar waarin de eerste albariño van deze bodega een Atlantische oversteek, in dit geval richting Cuba, maakt. Hij werd ‘Vino del Condado de la Fillaboa’  genoemd, daarom zijn naam.

Decanter magazine benoemde de eerste versie tot beste albariño ter wereld met 97 ptn. in 2019. Peñin eert deze botteling met 98 ptn.

Complexe aroma's van rijp wit fruit, citrus, kruid, deeg (denk patisserie) tegen een balsamische achtergrond. Mooi geïntegreerde zuren, rond, goed volume en een lange afdronk.