Paleta Bellota 100% Ibérico, ook bekend als de Pata Negra.

De absolute top binnen de Iberico schouderham: onze Paleta Bellota 100% Ibérico Pata Negra. Deze exclusieve ham van ca. 5 kg is afkomstig van raszuivere Iberische varkens die in alle vrijheid leven en zich voeden met eikels tijdens de montanera. Het resultaat is een ongeëvenaarde diepte van smaak en een boterzachte textuur.

• Rijping: Minimaal 36 maanden
• Ras: 100% Iberico – Pata Negra
• Voeding: Eikels, kruiden en wilde grassen
• Smaakprofiel: Intens, nootachtig en complex

Serveer deze Paleta Ibérico Bellota 100% Pata Negra op kamertemperatuur in flinterdunne plakjes. Perfect te combineren met een glas Gran Reserva Rioja of cava.