ID:
• Herkomst: Savigny-lès-Beaune, Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk
• Appellatie: Savigny-lès-Beaune 1er Cru AOC
• Druivenras: 100% Pinot Noir
• Alcoholpercentage: 12,5%
• Stijl: Fijn en energiek, rood fruit, floraal, mineraal en verfijnd
• Bewaarpotentieel: Nu tot 2033+
• Beoordeling: Parker 90–92/100, Vinous 92/100

Domaine Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Les Lavières” 2022 is een verfijnde en terroirgedreven rode Bourgogne die elegantie, frisheid en minerale precisie mooi samenbrengt. In de neus komen kersen, frambozen en viooltjes naar voren, aangevuld met fijne kruiden en een subtiele stenige ondertoon. In de mond is de wijn sappig en precies, met helder rood fruit, een levendige zuurgraad en fijne tannines die voor spanning en lengte zorgen. De stijl is klassiek en energiek, met een duidelijke kalktoets in de afdronk en een mooie balans tussen charme en sérieux.

Vinificatie.
Les Lavières is een Premier Cru-klimaat met een kalkrijke bodem die de wijn zijn typische spanning, precisie en verfijning geeft. Bij Domaine Chandon de Briailles gebeurt de vinificatie volgens een zachte en weinig interventionistische aanpak, met veel respect voor het karakter van perceel en jaargang. De wijn rijpt in houten vaten, hoofdzakelijk gebruikt hout, zodat niet het hout maar vooral het fruit, de textuur en de minerale precisie centraal blijven staan. Dat levert een Pinot Noir op met diepgang, finesse en een heel transparante terroirexpressie.

Het domein.
Domaine Chandon de Briailles is een historisch domein in Savigny-lès-Beaune en behoort tot de vaste referenties van de Côte de Beaune. Het bezit wijngaarden in onder meer Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton en Corton, en staat bekend om een stijl die puur, transparant en sterk terroirgedreven is. De wijnen combineren doorgaans finesse, energie en bewaarpotentieel, met een duidelijke focus op de eigenheid van elk perceel.

Op vlak van duurzaamheid werkt het domein al jarenlang biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor levende bodems, biodiversiteit en het natuurlijke evenwicht in de wijngaard. Er wordt bewust terughoudend gewerkt in behandelingen, en op sommige percelen worden ook trekpaarden ingezet om bodemverdichting te beperken. In de kelder sluit die filosofie daar naadloos op aan, met een sobere en precieze aanpak waarbij zo weinig mogelijk wordt ingegrepen om het karakter van druif, jaargang en terroir maximaal te bewaren.