De wijn
De Oak Farm Fiano is een frisse, fruitige witte wijn met een zonnig karakter. In de geur ontdek je levendige tonen van citrus, perzik en witte bloesem, aangevuld met een subtiele hint van vanille. In de smaak komt diezelfde frisheid terug, met een vleugje romigheid die zorgt voor een soepele, ronde afdronk. Een wijn die het beste van Italië en Californië samenbrengt – levendig, elegant en verrassend veelzijdig.

De Fiano-druif komt oorspronkelijk uit Avellino, in Zuid-Italië, maar blijkt zich ook in de Californische zon uitstekend thuis te voelen. De familie Panella – de Italiaanse wortels achter Oak Farm Vineyards – verbouwt deze druif met trots op hun eigen wijngaarden in Lodi.

De oogst wordt bewust laag gehouden door zorgvuldig snoeien en het uitdunnen van de trossen, zodat de druiven meer concentratie en smaak ontwikkelen. Na de handmatige oogst worden de druiven direct geperst. De langzame, koele vergisting behoudt de frisse aroma’s, waarna de wijn vijf maanden rijpt in neutrale eikenhouten vaten op de fijne lie (gistcellen). Dat zorgt voor extra complexiteit, textuur en een mooie romigheid in de afdronk.

Het wijnhuis
Oak Farm Vineyards is een familiebedrijf in Lodi, Californië, dat Italiaanse passie en Californische precisie combineert. De Panella-familie zet hun Italiaanse erfgoed voort door authentieke druivenrassen, zoals Fiano, te verbouwen op Amerikaanse bodem. Hun filosofie: wijnen maken met respect voor het land, de natuur en hun herkomst.

De Fiano is daar een prachtig voorbeeld van – een wijn die Mediterrane flair en Californische frisheid verenigt in één glas.

De wijnstreek
De Lodi-regio, gelegen in het hart van Californië, staat bekend om zijn warme dagen en koele nachten. Deze natuurlijke balans zorgt voor druiven met rijpe fruitaroma’s én een verfrissende zuurgraad. De zand- en leembodems dragen bij aan de elegante structuur van de wijn. In deze omstandigheden ontwikkelt de Oak Farm Fiano zijn kenmerkende balans tussen fruit, frisheid en finesse – perfect voor wie houdt van elegante Californische wijn met karakter.

Druifsoort: Fiano
Land: Lodi, Californië (VS)
Smaakprofiel: Citrus, perzik, witte bloesem, vanille, lichte romigheid, frisse afdronk
Foodpairing: Perfect bij lichte visgerechten, salades met citrus en avocado, of pasta met schaal- en schelpdieren.