De Einzellage Ehrenstetter Ölberg Cuvée Chapelle 2021 is een elegante Bordeaux-blend uit het koelere en klassieke wijnjaar 2021. Een jaargang die in Duitsland zorgde voor lagere opbrengsten, maar ook voor veel fraîcheur, verfijning en precisie in de wijnen. Dat proef je terug in deze cuvée: spanning, diepgang en een prachtige balans tussen fruit, zuren en tannines. In de geur verfijnd rood fruit, subtiele kruidigheid en lichte houttonen. De smaak is stijlvol en gelaagd, met frisse zuren, fijne tannines en een lange, elegante afdronk. Nu al prachtig, maar met uitstekend bewaarpotentieel.

Prowein

Tijdens ProWein hebben we deze bijzondere cuvée ingekocht van één van onze favoriete producenten uit Baden. Weingut Martin Waßmer behoort tot de absolute top van Duitsland en maakt verfijnde Spätburgunders die regelmatig worden vergeleken met grote Bourgognes. Maar ook zijn Bordeaux-blend laat zien hoeveel finesse en klasse Baden kan bieden.

Weingut Martin Wassmer

Weingut Martin Wassmer ligt in het Duitse Anbaugebiet Baden, om precies te zijn in het plaatsje Schlatt bij Bad Krozingen in het Markgräflerland.  Bad Krozingen ligt 10 kilometer ten zuidwesten van Freiburg en 50 km van de Zwitserse grens bij Basel. “Badische Weine – von der Sonne verwöhnt’ is hier de slogan. Baden is het warmste wijnbouwgebied van Duitsland. Specialiteit zijn de Burgunder Sorten, Grauburgunder (pinot gris) en Spätburgunder (pinot noir). De beste pinot noir van Duitsland komt uit Baden.