Jaartal

2024

Druivenras(-sen)

Garganega

Vinificatie

De druiven groeien midden in het Soave Classico gebied net ten oosten van Verona. De ondergrond bestaat hier uit oud vulkanisch gesteente. De druiven worden eind september handmatig geoogst. Bij aankomst op het wijndomein worden de druiven zacht geperst. Daarna volgt een koude alcoholische gisting in stalen tanks. In het midden van fermentatie wordt de wijn overgedragen naar barriques en zal de fermentatie verder gaan. Daarna rijpt de wijn nog 7 maanden op gebruikte barriques voordat de wijn gebotteld wordt.  

Wijn-spijs

Lichtgeel. In de neus florale tonen en veel fruit, van wit tot vooral rijper geel fruit. In de mond een zachte aanzet, lekker sap met milde zuren en een opkomende, ietwat rokerige mineraliteit. Lange afdronk. Ideale wijn om te combineren met schaal en schelpdieren of licht romige gerechten.

Inhoud

0,75 liter