De wijn
De CA 66 Chardonnay van Weingut Hannes Sabathi is een elegante en verfijnde witte wijn uit de Südsteiermark. Een chardonnay uit Oostenrijk gemaakt in de Californische stijl. Deze geweldige chardonnay biedt een expressief bouquet van vanille, tropisch fruit en sappige peren, aangevuld met subtiele tonen van citrus, eikenhout en bloemen. In de mond presenteert hij zich met een perfect gebalanceerde harmonie tussen mineraliteit en romigheid, resulterend in een lange en aangename afdronk.

Deze veelzijdige Chardonnay is uitstekend te combineren met diverse gerechten. Hij past perfect bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en zachte kazen. Daarnaast is hij een heerlijke begeleider van gerechten met romige sauzen en lichte pasta's. Ook als aperitief komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Genieten toch?

Het wijnhuis
Weingut Hannes Sabathi, gelegen in Gamlitz in de Südsteiermark, is een familiebedrijf dat al sinds 1860 bestaat. Hannes Sabathi laat zich volledig inspireren door de bodem en het unieke karakter van elke wijngaard. Met minimale interventie tijdens de vinificatie streeft hij ernaar wijnen te creëren die de essentie van het terroir en het oogstjaar weerspiegelen. Als pionier in de Südsteiermark speelt hij een sleutelrol in de ontwikkeling van deze gerenommeerde wijnregio. 

Wijnstreek
De Südsteiermark, gelegen in het zuiden van Oostenrijk, staat bekend om zijn heuvelachtige landschap en diverse microklimaten. De bodems bestaan voornamelijk uit leem en mergel, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijnen. Het klimaat, met warme dagen en koele nachten, zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een uitstekende balans tussen fruitigheid en zuurgraad

Druifsoort: Chardonnay
Land: Oostenrijk
Regio: Südsteiermark
Smaak: Fris, fruitig, elegant met tonen van vanille, tropisch fruit en een subtiele mineraliteit
Foodpairing: Gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, zachte kazen, gerechten met romige sauzen en lichte pasta's