Deze ''instap'' Chianti van Barone Ricasoli is genaamd de Brolio Chianti een Classico kwaliteit. Kwaliteit kunnen we overigens met hoofdletters schrijven, want wat is deze reeks wijnen uitmuntend! Barone Francesco Ricasoli leidt dit indrukwekkende wijnhuis sinds 1993 feilloos naar de top van de Italiaanse wijncultuur. Zijn wijnen worden wereldwijd regelmatig bekroond. Met 240 hectare wijngaarden en 1200 hectare land is Castello di Brolio de grootste en oudste wijnmakerij in de Chianti Classico en een van de vier oudste familiebedrijven ter wereld. Onderzoek, creativiteit en streven naar kwaliteit kenmerken deze uitzonderlijke wijnmakerij, evenals respect voor het terroir, de bodem, verschillende locaties en geschiedenis. Met zijn 1000 jaar oude wijntraditie neemt de modern gerunde wijnmakerij Barone di Ricasoli in veel opzichten een leidende positie in.

De beste wijngaarden van Barone

De wijngaarden die de druiven produceren voor het Brolio-label worden geplant in vijf geologische gebieden op een hoogte tussen 280 meter en 480 meter en met verschillende belichtingen. Wijngaardbodems variëren enorm, maar ze zijn allemaal bezaaid met steenachtige fragmenten die minerale rijkdom toevoegen. Dit verhoogt de structuur van de Chianti Classico vintage. De blend bestaat voor 80 procent uit Sangiovese, aangevuld met 15 procent Merlot en 5 procent Cabernet Sauvignon. Na de oogst vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24 graden, met 14 tot 16 dagen huidcontact. Rijping vindt plaats op Franse eiken vaten gedurende een periode van tien maanden.

De mooie aroma’s van Brolio Chianti Classico

Zo krijg je alleen het beste sap in de fles, mooie geuren van kersen, frambozen, rozen, met een lichte vanilletoon op de achtergrond. Een elegante smaak, die wordt gekenmerkt door de nodige levendigheid en frisheid, met kersen en aangename zuren, in de afdronk is deze Brolio Chianti Classico licht stevig en wat subtiele tannines.