PRODUCENT: Medoc Export (HVE)
DRUIF: 🍇Sémillon🍇Sauvignon Blanc
WIJNTYPE: Wit Zoet
HERKOMST: Sauternes (Bordeaux)
🗻80% graves et 20% argilo calcaire.
VITICULTUUR:
✋🚜Manuelle à tries successives sur 3 à 5 passages.
VINIFICATIE:
🍷 en cuves thermorégulées
⌛6 mois en fûts de chêne
DEGUSTATIE:
👃 Son premier nez est sur l'abricot frais, puis à l'aération on bascule vers un coté floral type fleurs banches, typique pour des sauternes jeunes.
👅 l'attaque est vive et agréable avec une belle sucrosité qui maintient le vin jusqu'à la finale rafraichissante. On y retrouve alors de nombreux fruits frais tel que l'abricot, la nectarine ou la pêche blanche.
WIJN en GERECHT: Foie gras; fruitdesserts, moelleux au chocolat; schimmelkaas (Roquefort,Gorgonzola)