Jaartal

2023

Druivenras(-sen)

Prieto Pecudo

Vinificatie

Bodegas Dominio de Tares zit pas sinds 2000 in  Bierzo en Castilië en León. De bijna honderd jaar oude wijngaarden liggen middenin een natuurgebied. Zij maken hoge kwaliteit wijnen van  de lokale druiven Mencia en Godello, én blazen nieuw leven in de Prieto Picudo druif, die bijna was uitgestorven.

De regio Los Oteros ligt midden op het Noordelijk Plateau, op een hoogte van meer dan 800 meter, tussen de rivieren Esla en Cea. De bodem bestaat uit zandige grond, vermengd met slib en kalksteen, en is de geboorteplaats van de Prieto Picudo-druif.

Hier heeft het ras zich aangepast aan extreme omstandigheden en tot het ontstaan van kruipende wijnstokken, ook wel rastrones genoemd. Dit is een exclusief snoei- en geleidingssysteem dat een unieke historische wijntraditie in de wereld vertegenwoordigt, een erfenis die met uitsterven wordt bedreigd en die zij graag willen behouden. Deze wijnen zijn aromatisch, gestructureerd en fluweelzacht, met een verfrissende zuurgraad.

Een regenachtige, milde lente zorgde ervoor dat de druiven overvloedig konden groeien en waterreserves konden opbouwen voor de zomermaanden. Een vroege, rijpe oogst leverde frisse, verfijnde wijnen op.
De wijngaarden liggen op 850 meter hoogte, op een klei plateau met grind.  
De stokken zijn 90 jaar oud. 
Handmatig geplukt, tros voor tros, gefermenteerd met eigen natuurlijke gist en 4-6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, met nog enkele maanden op fles.

Wijn-spijs

Robijnrode wijn met een uitgesproken geur van rode bloemen, wilde bessen, aardbeien en toast. Verfrissend en smaakvol in de mond, met een sappige afdronk. 

Past goed bij alle soorten voorgerechten, tapas, halfbelegen kazen, vleeswaren, pasta en rijstgerechten. Het is aan te raden om de fles een paar minuten voor het serveren te openen en te decanteren. Drink de fles op een temperatuur van ongeveer 14 °C, nooit te koud of te warm.

Inhoud

0,75 liter