De wijn
Laat je meevoeren naar de glooiende heuvels van Paso Robles met de True Myth Cabernet Sauvignon: een rijke, karaktervolle Californische wijn vol sappige zwarte kersen, cassis en een hint van fluweelzachte donkere chocolade. Deze wijn is een ode aan het terroir van Paso Robles, waar warme dagen en koele nachten zorgen voor perfect gerijpte druiven met diepe concentratie en levendige frisheid.

De wijn bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine hoeveelheden Syrah, Petite Sirah en Petit Verdot voor extra diepte en structuur. Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist onder gecontroleerde omstandigheden. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op een mix van nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor hij zijn elegante balans tussen fruit, kracht en verfijning ontwikkelt.

In het glas toont de True Myth Cabernet Sauvignon zich diep robijnrood, met verleidelijk aroma’s van blauwe bessen, kersen, vanille en mokka. De smaak is vol en gelaagd: rijpe zwarte kersen, cassis, zwarte peper, subtiel eikenhout en een vleugje pure chocolade. De tannines zijn fluweelzacht en perfect geïntegreerd, met een lange, harmonieuze afdronk.

Het wijnhuis
True Myth is meer dan een naam – het is een filosofie. Het wijnhuis, gelegen in het hart van Paso Robles, gelooft dat de natuur zelf het ware verhaal vertelt. Duurzaamheid staat centraal: er wordt gewerkt met respect voor bodem, klimaat en biodiversiteit. De wijnen van True Myth laten zien hoe moderne wijnbouw en natuurlijke harmonie samenkomen in pure expressie en elegantie.

De True Myth Cabernet Sauvignon belichaamt die visie perfect – intens, verfijnd en vol Californische zon, maar met een natuurlijke balans die hem direct toegankelijk maakt.

De wijnstreek
Paso Robles, aan de centrale kust van Californië, is een van de meest dynamische wijnregio’s van de Verenigde Staten. De regio staat bekend om zijn kalkrijke bodems, overvloedige zonuren en verkoelende bries van de Stille Oceaan. Deze unieke combinatie zorgt voor druiven die krachtig zijn, maar altijd hun frisheid behouden – precies wat deze Californische wijn zo bijzonder maakt.

Druifsoort: Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah en Petit Verdot
Land: Paso Robles, Californië (VS)
Smaakprofiel: Zwarte kers, cassis, mokka, vanille, zwarte peper, donkere chocolade, fluweelzachte tannines
Foodpairing: Heerlijk bij gegrilde steak, kruidige lamsburgers, wildgerechten of lasagne met tomatensaus. Ook een uitstekende keuze bij gegrilde portobello’s of een zomerse barbecue met stevige gerechten.