Producent
● Gorghi Tondi is een biologisch familiebedrijf gevestigd in Mazara del Vallo, middenin het beschermde WWF-natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. De naam Meridiano 12 verwijst naar de geografische meridiaan die precies door de wijngaarden loopt — een symbolische lijn waar de mediterrane zon, de verkoelende zeebries en de rijke biodiversiteit van dit unieke natuurgebied samenkomen en tot uiting komen in een bijzondere wijnervaring.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur met een intense glans
● Typische aroma’s van zwarte kers, rijpe pruim, delicate viooltjes, zwarte peper en een verfijnde toets van mediterrane kruiden
● Vol en warm van smaak, met een soepel mondgevoel dat uitnodigt tot meer
● Zachte, rijpe tannines en een kruidige, elegante afdronk die lang en aangenaam blijft hangen

Druiven
● 100% Syrah, afkomstig uit de Terre Siciliane IGP regio, bekend om haar ideale klimaat en terroir

Vinificatie / Rijping
● Biologische teelt in kustwijngaarden, met een sterke focus op milieuvriendelijkheid en duurzaamheid
● Zachte persing en een nauwkeurig temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks
● Korte rijping in inox om het fruit, de kruidigheid en de mediterrane frisheid optimaal te bewaren
● Officieel gecertificeerd als Terre Siciliane IGP, wat garant staat voor kwaliteit en herkomst

Stijl
● Een warme, mediterrane Syrah met een expressief profiel van rijp zwart fruit, subtiele florale nuances en verfijnde peperkruidigheid. De wijn is soepel, rond en zeer toegankelijk, met een subtiele ziltige hint die verwijst naar de nabijgelegen kustlijn.

Lekker bij
● Gegrild vlees en BBQ-gerechten, die de kruidige tonen van de wijn complementeren
● Pasta met rijke, kruidige sauzen voor een perfecte smaakbalans
● Charcuterie en harde kazen, die de elegante tannines mooi in balans brengen
● Ideaal als avondwijn of bij mediterrane specialiteiten, waarbij de wijn de smaken van het seizoen op een verfijnde manier versterkt en complementeert.