Producent
● Gorghi Tondi is een biologisch familiedomein gelegen in Mazara del Vallo, Sicilië, midden in het beschermde WWF-natuurreservaat Lago Preola e Gorghi Tondi. De unieke combinatie van de nabijheid van zee, frisse zeewind en lagunes geeft hun wijnen een karakteristieke zilt-frisse signatuur. De Sorelle Sala Riserva is hun meest persoonlijke en prestigieuze rode wijn, opgedragen aan de zussen Annamaria en Clara Sala.

Eigenschappen
● Diep robijnrood van kleur
● Uitbundige aroma’s van kers, pruim, amarena, viooltjes, mediterrane kruiden, cacao en subtiele balsamico-tonen
● Vol en warm met een elegant mondgevoel, gekenmerkt door rijp rood fruit, zachte tannines en een kruidige diepgang
● Lange, harmonieuze afdronk met een minerale frisheid en verfijnde houtnuances

Druiven
● Nero d’Avola
● Syrah
(biologisch gecertificeerd – Sicilia DOC)

Vinificatie / Rijping
● Zorgvuldige selectie van de beste percelen
● Temperatuurgecontroleerde fermentatie voor optimale smaakontwikkeling
● Rijping in eikenhouten vaten voor extra structuur, diepgang en een kruidige complexiteit
● Sicilia DOC – volledig biologisch

Stijl
● Een rijke, elegante en gelaagde Siciliaanse Riserva met een expressie van rijp fruit, kruiden, cacao en zachte tannines — warm, nobel en met een duidelijke kust-Sicilië signatuur

Lekker bij
● Stoofgerechten
● Gegrild of langzaam gegaard vlees
● Mediterrane vleesgerechten
● Gerijpte kazen
● Perfect als avondwijn om van te genieten