Cava Grimau Reserva Familiar – Family Reserve

Over deze Cuvée

De Cava Grimau Reserva Familiar is een uitzonderlijke mousserende wijn die uitsluitend wordt geproduceerd uit druiven afkomstig van het domein Grimau de Pujades. Deze cuvée weerspiegelt de essentie van het terroir en combineert vakmanschap met traditie. Dankzij de zorgvuldige selectie en de lange rijping behoort deze wijn tot de meest verfijnde expressies van het huis Grimau.

Druivensamenstelling

Voor deze Family Reserve Cava worden alleen de beste druiven gebruikt: Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Deze klassieke variëteiten uit de Penedès zorgen samen voor een wijn met aromatische rijkdom, frisheid en elegantie.

Vinificatie & Rijping

De druiven worden streng geselecteerd en voorzichtig geperst met een lage druk van slechts 0,2 kg. Alleen de eerste most wordt gebruikt om de hoogste kwaliteit te garanderen. De eerste gisting duurt 20 dagen bij een constante temperatuur van 15 ºC in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt de tiraje en worden de flessen met de hand gevuld. Slechts 500 flessen van deze exclusieve cuvée worden geproduceerd. In de kelders vindt vervolgens de tweede gisting plaats op fles, waarna de wijn meer dan 3 jaar rijpt. Dit langdurige proces geeft de Cava Grimau Reserva Familiar zijn verfijnde karakter en aromatische complexiteit.

Proefnotities

Serveersuggesties

Dankzij zijn delicate bouquet en complexiteit is de Grimau Reserva Familiar een uitstekende keuze bij wildgerechten, maar ook bij zeevruchten, verfijnde pasta’s en rijstgerechten. Serveer gekoeld tussen 5 en 7 ºC om alle nuances volledig tot hun recht te laten komen.

Samenvattend

De Cava Grimau Reserva Familiar is een exclusieve en verfijnde cuvée van Chardonnay, Xarel·lo, Macabeo en Parellada. Met zijn lange rijping, complexe aroma’s en elegante smaak is dit een Family Reserve Cava die ideaal is voor culinaire en feestelijke momenten.