Deze Auslese heeft een Goldkapsel benaming. In de regel zijn er geen officiele eisen waaraan een Goldkapsel moet volstaan om zo genoemd te worden. In de praktijk zie je echter, dat Goldkapselwijnen vaak de 'beste' druiven bevatten - waarvan een deel aangetast door Botrytis. Dit geeft de dessertwijn zijn uniek zoete smaak en maakt dat deze wijnen vaak ook lang bewaard kunnen worden. 

Over het Domein:
Domein Knipser ligt in Laumersheim, een stad die bekend staat om zijn lange wijntraditie, en bezit 40 hectare wijngaarden. Als één van de eerste wijnbouwers in de regio, begon Heinz Knipser met het bottelen van wijn. Nu leiden zijn zonen Volker en Werner het domein, dat sindsdien continue groei heeft gekend. De broers startten met barrique vinificatie en verhoogden het aandeel van druiven voor rode wijn door klassieke binnenlandse en universele druifsoorten. Deze worden aangevuld met wijnen van niet-inheemse rassen, maar met een Pfalz twist. De meeste van hun premium wijnen worden pas na meerdere jaren rijping op fles verkocht. Het rendement is aanzienlijk lager dan het gemiddelde in de regio om in lijn te zijn met de wereldwijde premium wijnproducenten. In 1993 is dit streven naar kwaliteit beloond met een lidmaatschap bij de VDP, een vereniging van Duitse wijnproducenten die zich toelegt op het produceren van premium wijnen. Ze waren ook meermaals winnaar van de ‘German Red wine’, uitgereikt door het wijntijdschrift VINUM.

Geur & Smaak:
In de geur kan je abrikozen en wit fruit verwachten, net als op het smaakpalet.

Druiven:
100% Riesling

• gemaakt van de beste druiven (Goldkapsel)
• producent lid van VDP (vereniging voor premium wijnen)
• heerlijke tonen van abrikoos en perzikken
• sizzelend zuurtje voorop de tong
• fantastisch met een kaasplankje
• goed ligpotentieel 
• komt in fles van 37,5cl