Vergeet de Piper-Heidsicks, de Bollingers en de Veuve-Cliquots! Deze Millésime Premier Cru van G. Tribaut is een ware parel: een vintage champagne. Dat is dan ook waarom ik hem hier aanbied, ondanks dat het geen dessertwijn is.

Deze champagne is een blanc de blancs, wat wil zeggen dat hij met enkel witte druiven is gemaakt. Het is een champagne met leeftijd: hij heeft liggen rijpen sinds 2012! Het is zeer ongewoon dat champagnes met dergelijke leeftijd te vinden zijn voor een vriendelijke prijs. Vandaar dat deze niet kon ontbreken.

Dat ik in aanmerking ben gekomen met deze fantastische wijn heb ik aan een vriendin via-via te danken. We noemen haar "Tanj Champagnj" met reden: ze weet wel waar de goede champagnes te vinden zijn. 

Geur & Smaak:
Dit is een fruitige champagne (meer Piper Heidsick dan Bollinger), met kleine bubbeltjes en veel aroma's van brioche en wit steenfruit: appel, peer, perzik, maar ook tonen van geroosterde ananas. Op de tong krijg je dezelfde fruitnoten met een kleine hint vanille en 'chalky' finish. 

Druiven:
100% Chardonnay

Prijzen:
Zilveren Medaille van de Effervescents du Monde
de 2008 vintage kreeg 16 uit 20 punten van Gault & Millau l'expert gourmand

• geen dessertwijn, maar champagne
• champagne met leeftijd (2012) 
• fruitig karakter: veel appel, perzik en peer
• blanc de blancs: alleen van Chardonnay gemaakt
• komt in geschenkdoos 
• komt in een fles van 75cl