Champagne. Strak en mineraal, met wit fruit, citrus, lichte kruidigheid en een zanderige mineraliteit.

Druivensoort(en)
Pinot Noir (100%)

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere lichtgele kleur met een fijne, aanhoudende pareling. De mousse is rustig en gelijkmatig, wat past bij de lange rijping op fles.

Wat je ruikt
De geur is open en terroirgedreven. Je ruikt wit fruit zoals appel en peer, aangevuld met citrus. Daarnaast zijn er duidelijke aardse en licht kruidige tonen, met een subtiele indruk van natte steen en zand, typerend voor de herkomst van de wijngaard.

Wat je proeft
De wijn is droog en strak van stijl, met een frisse maar goed geïntegreerde zuurgraad. In de smaak 
keren appel en citrus terug, gevolgd door een lichte kruidigheid. De structuur is rechtlijnig en zuiver.
De afdronk is droog en aanhoudend, met een minerale, licht zanderige indruk die het perceel
weerspiegelt.

Oogst & Wijnbereiding
Hommage Parcellaire La Sablonnière is een single-parcel Champagne, afkomstig van het perceel La
Sablonnière, gekenmerkt door zandrijke bodems. De wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Noir
en gevinifieerd met focus op het zuiver weergeven van herkomst. De wijn wordt geproduceerd
volgens de traditionele methode, met tweede gisting op fles en 36 maanden rijping sur lie. De lage dosage, Brut Nature, laat  druif en terroir duidelijk spreken.

Herkomst: Vallée de la Marne, Champagne – Frankrijk
Jaar: 2018
Soort: Mousserende wijn – Extra Brut / Nature
Alcoholgehalte: ca. 12% vol.
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Lekker bij: Oesters, schaal- en schelpdieren, ceviche, lichte visgerechten en gerechten met een zilt of mineraal accent.
Bewaarperiode: Nu drinken tot circa 6–10 jaar na dégorgement, afhankelijk van opslag.
Smaakprofiel: Strak en mineraal, met wit fruit, citrus, lichte kruidigheid en een zanderige mineraliteit.