PRODUCENT: Alain Jaume (BIO)
DRUIF: 🍇Grenache🍇Syrah (50% grenache noir, 20% syrah, 30% mourvèdre)
WIJNTYPE: ROOD
HERKOMST: Chateauneuf-du-pape (Côtes du Rhône)
🗻Plateaus van rode klei bedekt met keien
VINIFICATIE:
🍷 Lange gisting van 18 tot 21 dagen waarbij de wijn regelmatig overgeheveld wordt.
⌛16 maanden rijping op vat
DEGUSTATIE:
👁 Purperrood
👃 Aroma's van zwart fruit (zwarte bessen, kersen), kruiden en vanille.
👅 Kruiden en rijp fruit met houttoetsen en harmonieuze tannines. Een lange afdronk met aroma's van zoethout en kruidige tonen.
WIJN en GERECHT:
🍽 Wildgerechten, rood vlees, vleesschotels met rijke sauzen en sterke kazen Gebakken rood vlees, barbecue, lamsvlees, wild
⌛ 3 tot 20 jaar