Producent: Gralo

Regio: Brescia (Lombardije)Erbusco

Variëteit: 100% Pinot Noir

Jaargang: 2021

Vinificatie: Maceratie in stalen tanks. Fermentatie op eigen gisten gedurende 30 maanden.

Restsuiker: 1g/L

Degorgering: (Disgorging): 2023

Kleur: strogeel, aanhoudende perlage.

Geur  : Complexe, diepe, uitstekende mousserende wijn met verleidelijke hints van suikerspin, perzik, peer, aardbei en kruiden

 Smaak : fris en gestructureerd, gekoppeld met aanhoudende minerale aroma's en een lange, aanhoudende afdronk.

Bewaarpotentieel: tot 2031

Spijs/wijn combinaties

Allerlei koude visgerechten waaronder oesters, carpaccio van langoestines, carparccio van st-jacobsvruchten.

Warme gerechten op basis van kreeft

Scores: 94/100

Scores Comments Ian D’Agata :

Bright pale straw yellow with a steady stream of small bubbles. Complex, deep, outstanding sparkler offering enticing hints of cotton candy, peach, pear, strawberry and herbs. Smooth and layered, with bright froth enlivening the rich flavours. Finishes long and clean. No dosage. Disgorged in 2023. Drinking window: 2026-2031.

Een topper aan een zeer scherpe prijs. Niet te missen!